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双汇认为自己入错了行,你所在的行业值得重做吗?
2021-08-11 00:32
本文摘要:再行说道说道这句话的来龙去脉。 一次,金焕民老师在群里说道,所有产品都有一点轻做到。 何足奇老师顺着说道,所有行业都有一点轻做到。  我实在这句话尤其好,就月明确提出来了,并且写出了一篇文章。 这事再次发生在2016年6月。 现在显然,行业轻做到的主题依然正式成立,但对重做的理念的解读又不一样了。 互联网在重构商业,完全所有传统商业都受到影响,新零售将是仅次于的变量。  而且,商业的重构仍在展开,未来的主流商业是什么,谁也不告诉。

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再行说道说道这句话的来龙去脉。 一次,金焕民老师在群里说道,所有产品都有一点轻做到。 何足奇老师顺着说道,所有行业都有一点轻做到。

 我实在这句话尤其好,就月明确提出来了,并且写出了一篇文章。 这事再次发生在2016年6月。

现在显然,行业轻做到的主题依然正式成立,但对重做的理念的解读又不一样了。 互联网在重构商业,完全所有传统商业都受到影响,新零售将是仅次于的变量。

 而且,商业的重构仍在展开,未来的主流商业是什么,谁也不告诉。 不要以为现在马云支配着互联网商业,他就不情绪。2015年春节,当微信红包爆炸时,他甚至以为阿里要完了。

 那么,轻做到一遍行业,究竟是不受什么影响呢?或者说主导因素是什么呢? 我指出是新的洞察消费者,新的理解消费者。 消费者的巨大变化,是促成行业巨变的力量。

 2014年,我与史贤龙老师明确提出了“主流换档”,行业升级。当时只了解了消费者变化的一种方向。

 什么是主流换档?就是消费者必须更佳的产品,品质更高的产品。 这个方向,早已完全没异议,现在变革也迅速。 为什么这个方向变化迅速呢?因为有迹可循。

在完全相同的方向做到得更佳,比较较为更容易。 今天我要谈的行业轻做到一遍,体会又有所不同。就是近两年,我们找到了几乎有所不同的市场需求,意想不到的市场需求,没认清的市场需求。 新的市场需求主要来自两方面: 一是新生代的市场需求,每个时代都有新生代,但新生代构成独立国家的市场,并且有充足的购买力,现在尤为引人注目。

 二是新的场景的经常出现。如果说升级是有轨迹难以确定,那么新的场景则有可能没任何糅合,还包括国外的糅合和国内的糅合。

 上述两种市场需求,超越了过去的产业格局。 过去的行业格局是:相近的市场需求分档次。格局分成低中低端,规模分成大中小。 现在的行业格局有可能是:相近的购买力分场景。

场景构成壁垒。 档次区分是横向区分,场景区分是纵向区分。 01以白酒行业为事例 我总结白酒行业的现状:“50后”“60后”的消费价值观,“70后”的酒量,“80后”“90后”的旁观者。

 当白酒行业陶醉于茅台涨价,守住次高端时,怎么会没想起,白酒消费有可能后继无人吗? 特别强调历史、文化、年份、产地、限量、品位、优越感,这是白酒企业都在做到的事。这是一个极端。

 极端不可怕,可怕的是都在谈极端,差异只是在极端下分档次,搞得“80后”“90后”不爱人饮酒。 江小白的仅次于贡献就在于:它寻找了一种新生代爱喝的酒,所以以定坐落于“新生代解决方案”。 但是,这种酒却遭遇白酒行业里资深人士的批评,我不能说道,白酒瓦解了新生代消费者。 茅台是白酒行业的一个极端,江小白是另一个极端,中间应当还有过渡性地段。

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 02茶叶行业,与白酒相近 山头、历史、文化、年份、大师、限量等,某种程度在走极端。 “90后”怎么吃饭,没有人研究。 好不容易出来个小罐茶,还是外部人,某种程度遭遇业内资深人士的批评。 小罐茶仅次于的贡献,就是适应环境了新的消费场景,让消费更加便利了。

 我坚信,不懂消费者的人比懂茶的人更加能转变这个行业。 03再说说道双汇 双汇是肉类巨头,双汇集团的母公司是世界500强劲。 但是,最近双汇找到,自己应当归属于休闲娱乐食品行业。

 在正餐里多吃肉,早已够多的了。在休闲娱乐食品里抢食,空间无限。 某种程度是肉制品,按食品的思维和休闲娱乐食品的思维做到是有所不同的,这个行业不会被转变。 04再说说道餐饮行业 我最近很注目两个企业,一个是胡桃里,另一个是巴奴火锅。

 到胡桃里不吃什么呢?我没有摸明白,或许我不是胡桃里的目标消费对象。但并不阻碍年轻人在那里享用氛围。 我最近又去了一次,不是去睡觉,就是去感觉。 一个研究营销的人,发现自己不讨厌的东西有市场,一定不要猜测市场拢了,一定要猜测自己的逻辑是不是有问题。

 巴奴火锅的杜中兵很火焰,产品主义也很火,我也见面自学过几次。我指出他不只是在做到火锅,既在改建餐饮行业,也在改建供应链。

 食材问题,是餐饮无法容忍的大问题。拿不好的食材,怎么能作出好餐饮? 杜中兵的产品主义,就是以再生供应链的心态去转变上游,然后确保它的产品主义。 当然,他把每个产品都制成IP,毛肚、锈球菌、笨菠菜、清江鱼、红皮土豆等,完全每个产品经过他改建,都不一样了。

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当然,有些产品也被同行学去了。 巴奴火锅、杜中兵、产品,都是IP,不该这个企业这么火?营业到凌晨5点。

 05再说一个非消费品行业 农资行业,一个涉农的很传统的行业,曾多次十分领先的行业。 最近要参与一个农资行业年会,我打算谈《农资行业,有一点再行做到一遍》。 这个行业仅次于的变化,就是农民。

因为人均土地的原因,中国是小农经济。 但是,小农的发展也分阶段,完整小农—大自然小农—商品小农—现代小农。这是历史的进程。

 中国现在的主体是大自然小农与商品小农的混合体,不过正在向现代小农忽入。 既然农民变为了现代小农,那么,农业经营方式、农产品、农资等,都要发生变化。

 所以,我说道要作好打算:农民不腊农活,腊农活的不是农民。 06消费者逆了,一切都会逆 日本社会学者三浦展所写出的《第4消费时代》中,将日本社会的消费变迁分成4个阶段。

 第一阶段是20世纪初,社会刚刚开始发展,只有少数人能执着西洋简化的现代生活,大家对洋品牌崇尚至极。 第二阶段是20世纪中叶,本国经济开始腾飞,家家户户开始大量消费,买房买车卖家电,购物偏向于“喜的就是好的”。 第三阶段为20世纪下半叶至21世纪初,中产阶级发育发展壮大,人们消费时开始执着个性化、差别化,对本土品牌、本土产品更加注目。

 第四阶段,即21世纪上半叶,消费者们返璞归真,开始执着舒适度、近于简和高性能比。 这四个阶段,在日本、韩国、中国等追上型国家,应当是规律。


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