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麦当劳、肯德基避免不了的明争暗斗
2021-08-03 00:32
本文摘要:麦当劳和肯德基,这对与生俱来的竞争对手在行销手段上不管怎样花样翻新,都不可避免不会有空集,不会有较量,有明争暗斗,也就有了消费者口中无法暂停的对比和评判。今天的麦当劳和肯德基,这两个全球快餐巨头早已跑出了餐饮业中全然的价格战,按照自己的定位研发新品、扩展市场,他们的竞争战略化差异早已显著。在消费者眼中,他们是与生俱来的竞争对手,在行销手段上不管怎样花样翻新,都不可避免不会有空集,不会有较量,有明争暗斗,也就有了消费者口中无法暂停的对比和评判。

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麦当劳和肯德基,这对与生俱来的竞争对手在行销手段上不管怎样花样翻新,都不可避免不会有空集,不会有较量,有明争暗斗,也就有了消费者口中无法暂停的对比和评判。今天的麦当劳和肯德基,这两个全球快餐巨头早已跑出了餐饮业中全然的价格战,按照自己的定位研发新品、扩展市场,他们的竞争战略化差异早已显著。在消费者眼中,他们是与生俱来的竞争对手,在行销手段上不管怎样花样翻新,都不可避免不会有空集,不会有较量,有明争暗斗,也就有了消费者口中无法暂停的对比和评判。在中国这个飞速快速增长的市场上,这两个餐饮业巨头在公关和本土化等行销手段上又开始了暗战。

危机应付公里/小时暗赶输掉早在9月初,大家开始在央视和全国主要电视媒体上看见麦当劳启动全国厨房开放日的电视广告,麦当劳(中国)有限公司首席营运宽邓耀光先生亲自出马,在广告上“肆意”宣传开放日的内容。关于此次不道德的目的,麦当劳并没在对媒体的新闻稿上具体解释,只是称之为“这次富裕教育意义的活动,不仅让顾客通过眼见为实的方式,加剧对麦当劳食品烹调及厨房运作程序的了解,而且更为生动地展出了麦当劳以透明化的措施与消费者交流的不懈努力”。虽然麦当劳避而不谈危机情况,但在新闻稿上反复强调其对食品安全的负责管理和与公众的半透明交流。若对外开放厨房归属于危机公关的话,那这个危机公关做到得神速且顺利:统一的宣传口径,大量的重复使用消毒衣物,缜密的甄选、审核、参观、介绍程序,忙而不乱。

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仅有北京市场的90余家餐厅(还包括廊坊、太原、石家庄、太原市场的麦当劳餐厅)就有将近5000名顾客参与了开放日参观活动,照这样计算出来,全国的680多家店面招待人数就多达了35000人。而这距离北美薯条风波意味着15天。麦当劳此次快速反应已迥然不同于几个月前的“苏丹红”事件。

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今非昔比,不管是厨房开放日还是9月末在所有餐厅发布营养成分构成,麦当劳由苏丹红事件的“极力争论”到“润物细无声”的食品安全渗入,悄悄再次发生了相当大的变化。相比之下,肯德基解决问题危机公关则是屡次“化险为夷”,如去年1月,肯德基借1000家店开业之际公布了其花费3年时间作出的《中国肯德基身体健康食品政策白皮书》,以期渐渐避免国人对洋快餐的不当印象;去年2月,在禽流感时刻提早启动危机公关,在全国各大城市同时举办新闻发布会,向社会允诺“食用肯德基的鸡肉是意味著安全性的”。

同时采行一系列完备应急计划,牵涉到供应商到库存、运输、烹调各个环节。


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